Recette de salade de lentilles bio
Accueil, Food, Recettes

Recette de salade de lentilles bio

Si vous avez un petit coup de fatigue, voici LA recette pour faire le plein de fer! Je me suis régalée en dégustant cette salade. La sauce y est pour beaucoup ;-). Son goût est excellent et elle permet de gommer l’aspect sec des lentilles.

Bienfaits nutritionnels ❤ :

  • Les lentilles sont riches en antioxydants, fibres, zinc et fer. Ce dernier est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang.
  • L’huile de noix est riche en omégas 3 et 6 ainsi qu’en vitamine E.
  • L’index glycérique du sirop d’agave est plus faible que les autres sucres puisqu’il contient de 60 % à 90 % de fructose.
  • C’est le gingembre, la coriandre et le curcuma contenus dans le curry qui permettent d’avoir un effet bénéfique contre le vieillissement cellulaire grâce à leur teneur en antioxydants. Le curry est également une source de vitamine E, manganèse, potassium et magnésium.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Voici les étapes à suivre :

  1. Faites cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage (en général, 25 minutes dans de l’eau froide à partir de la reprise de l’ébullition). Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Faites revenir les lardons à la poêle. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
  3. Coupez les tomates et la feta en dés.
  4. Epluchez puis émincez les échalotes.
  5. Préparez la sauce vinaigrette.
  6. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et placez-le au réfrigérateur. Bon appétit !

Crédits photo : Mon Geste Green

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s