Food, Recettes

Recette de velouté bio au butternut

Voici une de mes recettes préférées du moment. Elle est saine, simple à réaliser et parfaite pour l’hiver! Faites ainsi le plein de vitamines ;-)!

  • Voici les étapes à suivre :

Pour celles et ceux qui ont la chance d’avoir comme moi un robot Cook Expert de Magimix (ou l’équivalent ;-)), voici comment procéder :

  1. Pelez la courge, ôtez les pépins et coupez-la en cubes.
  2. Dans la cuve, mettez les morceaux de courge, le cube de bouillon de volaille, l’eau et le lait. Lancez le programme soupe veloutée.
  3. Avant de servir, ajoutez les crème ou le lait de coco et les épices.

Vous pouvez également réaliser facilement cette recette avec un simple mixeur :

  1. Pelez la courge, ôtez les pépins et coupez-la en cubes
  2. Dans une casserole, mettez les morceaux de courge, le cube de bouillon de volaille, l’eau et le lait. Laissez cuire jusqu’à ce que le butternut soit cuit (plantez un couteau pour vérifier la cuisson). Mixez.
  3. Avant de servir, ajoutez la crème ou le lait de coco et les épices.
  • Petite astuce gourmande :

N’hésitez pas à ajouter des dés de fourme d’Ambert, des châtaignes grillées ou des noix de Saint-Jacques!

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Crédits photo : Mon Geste Green

 

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